燕麥片的功效和作用

1. 富含食物纖維、養(yǎng)成不易胖體質(zhì)

燕麥含有豐富的水溶性食物纖維，除了可以改善腸道環(huán)境，也可以抑制糖分吸收、防止血糖快速上升而導(dǎo)致的肥胖。此外，食物纖維也具有增加預(yù)防脂肪堆積的短鏈脂肪酸、減少膽固醇產(chǎn)生、促進(jìn)免疫細(xì)胞活性化等效果。

2. 相較于白米和面包糖分和熱量更低

燕麥雖然也屬于碳水化合物，但同樣以一餐份量計(jì)算，燕麥的熱量為105大卡、含糖量17.9克，白米則是125大卡、含糖量28.5g，相較之下、燕麥更為低熱量、低糖，且含有豐富的食物纖維、維生素和礦物質(zhì)。

3. 富含礦物質(zhì)，可增進(jìn)肌膚、頭發(fā)和骨骼健康

燕麥含有相對(duì)豐富的鐵質(zhì)、鈣質(zhì)及鎂、磷、鋅等微量元素，可以幫助調(diào)節(jié)身體平衡與修補(bǔ)組織，對(duì)于預(yù)防貧血、增強(qiáng)骨質(zhì)也有幫助。

4. 含有豐富維生素B1可促進(jìn)代謝

燕麥在含有糖分的同時(shí)，也含有豐富的維生素B1，可促進(jìn)將糖份轉(zhuǎn)換為熱量，也因此相較于幾乎不含維生素的白米或面粉，更能提升代謝、不易形成脂肪。